Des croustillons comme à la foire!

Publié le par Stéphanie et Damien

Je suis allé à la foire dimanche dernier avec les enfants et je n'ai pas pu résister quand je suis passé près du stand des croustillons... j'adore ça!

 

Rentrée à la maison, il fallait à tout prix que je déniche la recette afin de m'en faire moi-même.

Je me suis donc penchée sur mes bouquins de cuisine et sur quelques blogs, mais je n'ai pas eu besoin d'aller très loin pour trouver mon bonheur: le livre "Cook'in au quotidien"!

 

Je me suis très largement inspirée de la recette des beignets aux pommes pour réaliser mes petites gourmandises!!!

 

Ingrédients:

  • 200g de lait
  • 1 sachet de Gourmandises pâtes briochées
  • 500g de farine T45
  • 60g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre froid

Mettre le sachet de Gourmandises pâtes briochées et le lait dans le bol du Cook'in, 30 secondes, 40°, vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et le beurre en morceaux puis régler 1 minute 30 en mode pétrin.

 

Il faut ensuite faire reposer la pâte 30 minutes à température ambiante avant de la travailler.

 

J'ai ensuite coupé la pâte en petits tronçons et je les ai roulés pour leur donner leur forme de "boule", comme à la foire!

 

Laisser encore reposer 1h30.

 

Mettre les croustillons dans la friteuse à 160° pendant quelques minutes afin qu'ils soient bien dorés.

Les rouler ensuite dans le sucre en poudre... un vrai délice!

 

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Nadège 29/10/2011 19:39


hummm je croquerais bien dedans!


Stéphanie et Damien 15/11/2011 08:48



Merci, malheureusement ils ont été dévorés... lol!



Delphine 29/10/2011 16:25


Ils ont l'air terribles!!! Comme à la foire!!


Stéphanie et Damien 15/11/2011 08:49



Pareil!!!



Daché karine 20/10/2011 15:13


Un vrai délice ce que tu nous a fait..j'adore de trop et ils sont superbes je te pique la recette il faut que j'essaye.


Stéphanie et Damien 20/10/2011 21:57



Merci Karine!



Valérie Perrot 19/10/2011 16:06


ah les croustillons de la foire ! Figure toi que si je vais à la foire maintenant c'est surtout pour eux. Je te pique la recette miam !


Stéphanie et Damien 20/10/2011 21:58



Moi aussi je vais à la foire uniquement pour ça... Pas bien 



Françoise 19/10/2011 08:52


Ohhhhhh tu m'en fais quand????? Maintenant ça va être souvent la foire chez toi depuis que tu sais faire les croustillons !!!!! Il manque plus que les manèges. Bises


Stéphanie et Damien 20/10/2011 21:59



Pour les manèges, on a des vaches ou bien les tracteurs: un petit tour dans la cour et on s'y croirait! Bises Françoise.