Des croustillons comme à la foire!
Je suis allé à la foire dimanche dernier avec les enfants et je n'ai pas pu résister quand je suis passé près du stand des croustillons... j'adore ça!
Rentrée à la maison, il fallait à tout prix que je déniche la recette afin de m'en faire moi-même.
Je me suis donc penchée sur mes bouquins de cuisine et sur quelques blogs, mais je n'ai pas eu besoin d'aller très loin pour trouver mon bonheur: le livre "Cook'in au quotidien"!
Je me suis très largement inspirée de la recette des beignets aux pommes pour réaliser mes petites gourmandises!!!
Ingrédients:
- 200g de lait
- 1 sachet de Gourmandises pâtes briochées
- 500g de farine T45
- 60g de sucre
- 2 oeufs
- 100g de beurre froid
Mettre le sachet de Gourmandises pâtes briochées et le lait dans le bol du Cook'in, 30 secondes, 40°, vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et le beurre en morceaux puis régler 1 minute 30 en mode pétrin.
Il faut ensuite faire reposer la pâte 30 minutes à température ambiante avant de la travailler.
J'ai ensuite coupé la pâte en petits tronçons et je les ai roulés pour leur donner leur forme de "boule", comme à la foire!
Laisser encore reposer 1h30.
Mettre les croustillons dans la friteuse à 160° pendant quelques minutes afin qu'ils soient bien dorés.
Les rouler ensuite dans le sucre en poudre... un vrai délice!
